Come scegliere la quantità giusta di olio da comprare

Solitamente, l’olio extravergine di oliva si trova confezionato in bottiglie di vetro o in latte, di differenti dimensioni; infatti, è possibile acquistare confezioni di olio da 100 ml, da 250 ml fino ad arrivare a confezioni da 3 o 5 litri.

Tendenzialmente, i consumatori scelgono le quantità di olio da acquistare in base ai propri consumi; chi è abituato ad utilizzare molto olio, infatti, sarà propenso a comprare latte superiori ad un litro. Al contrario, chi è abituato ad utilzzare poco olio extravergine si orienterà verso quantitativi inferiori.

Tuttavia, l’olio extravergine di oliva è un alimento piuttosto delicato; l’esposizione con luce ed aria, infatti, ne accelera i processi di ossidazione. In breve tempo, le caratteristiche sensoriali dell’olio degradano e si possono formare radicali liberi, composti poco salutari per il nostro organismo.

La conservazione dell’olio, quindi, è un aspetto fondamentale per valutare al meglio il giusto quantitativo di prodotto da acquistare. Nonostante sia possibile conservare l’olio in bottiglie di vetro scuro o in latte per superare il problema del contatto con la luce, infatti, non è altrettanto semplice difendere l’olio dal contatto con l’aria. Se l’olio non viene conservato in modo corretto potrebbe diventare rancido; lasciato a contatto con l’aria, inoltre, potrebbe ossidarsi fino a diventare un prodotto poco salutare.

Per questi motivi, oltre a scegliere la quantità di olio extravergine da acquistare in base ai consumi medi personali, è importante valutare anche la conservazione e la durata del prodotto. Se una latta da 5 litri viene consumata nel giro di alcuni mesi, è preferibile optare per una misura più ridotta.

In genere, è consigliabile optare per bottiglie da 500 ml o 750 ml; queste taglie sono della giusta dimensione e possono essere consumate in breve tempo, senza eventuali effetti collaterali dovuti ad una cattiva conservazione del prodotto.

Un altro utile accorgimento consiste nello scegliere una bottiglia da 750 ml di olio extravergine da utilizzare per cucinare ed acquistare anche una bottiglia da 500 ml di olio extravergine di alta qualità, da utilizzare per i condimenti a crudo. In questo modo, l’olio potrà essere consumato non oltre le due settimane garantendo, così, il mantenimento di tutti i benefici del prodotto.

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